Pec ventilovaná HHF110K 230V nízkoteplotní a regenerační

Moduline HHF110K je profesionální multifunkční pec určená pro udržování teploty, regeneraci a servis pokrmů v gastronomických provozech s vyšší kapacitou. Oproti modelu HHF106K nabízí prostor pro 10 gastronádob GN 1/1, což z ní činí ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, cateringové společnosti, nemocnice i centrální výrobny jídel.

Zařízení využívá technologii CLIMACHEF, která automaticky reguluje množství vlhkosti uvnitř komory. Díky tomu jsou pokrmy uchovávány v optimálních podmínkách bez vysychání, ztráty hmotnosti nebo zhoršení textury. Automatický systém odvádí přebytečnou vlhkost a současně zachovává ideální klima pro maso, ryby, drůbež, přílohy i hotová menu.

Ventilovaný systém ohřevu zajišťuje rychlou a rovnoměrnou distribuci tepla po celé komoře. Pravidelná změna směru proudění vzduchu eliminuje teplotní rozdíly mezi jednotlivými úrovněmi a umožňuje dosahovat konzistentních výsledků bez ohledu na umístění pokrmů v komoře.

Integrovaná jádrová sonda umožňuje přesné sledování teploty produktu během regenerace. Proces může být řízen podle času nebo podle dosažené teploty jádra. Po dokončení cyklu zařízení automaticky přechází do režimu HOLD, který udržuje pokrmy při optimální servírovací teplotě bez rizika převaření.

Nerezová konstrukce s vodotěsnou komorou, zaoblenými rohy, otevíratelným vnitřním sklem a snadno vyjímatelnými lištami výrazně usnadňuje každodenní čištění a údržbu. Elektronické ovládání s možností ukládání programů navíc umožňuje standardizaci procesů a opakovatelné výsledky v každém provozu. 

Standardní výbava

• Systém CLIMACHEF pro automatickou regulaci vlhkosti
• Ventilované vytápění pomocí vysoce účinných chráněných topných těles
• Dvojité prosklené dveře s integrovaným LED osvětlením
• Otevíratelné vnitřní sklo pro snadné čištění
• Magnetické zavírání dveří
• Vodotěsná komora se zaoblenými rohy
• Vyjímatelné zásuvné lišty GN 1/1
• Elektronické ovládání s kapacitními tlačítky
• Automatické odvětrávání přebytečné vlhkosti
• Automatické zastavení ventilátoru při otevření dveří
• Reverzní chod ventilátoru pro rovnoměrné rozložení teploty
• Jádrová vpichová sonda
• Funkce regenerace podle času nebo teploty jádra
• Automatická funkce HOLD po dokončení regenerace
• Předehřev a ochlazení komory
• Uložení až 5 programů
• Akustická signalizace ukončení cyklu
• Bezpečnostní termostat komory
• Ruční uzamčení klávesnice